Koykan rozšiřuje svou přítomnost v regionu a plánuje do konce roku 2027 otevřít více než 25 podnikových restaurací.

Nové pobočky jsou plánovány v Záhřebu, Zadaru a Splitu. Bratislava se dočká nových lokalit v Eurovee (otevřeno) a v Aupark Mall (konec 4. čtvrtletí 2025), zatímco Praha přidá Centrum Černý Most (do 4. čtvrtletí 2025) a Máj Národní (OTEVŘENO). Mnichov a superstore v Areně Zagreb jsou také připraveny k otevření do 4. čtvrtletí 2025. Do konce roku 2026 získají první restaurace Koykan také metropole Vídeň, Lublaň a Budapešť. Tento strategický růst podtrhuje závazek Koykanu posilovat svou pozici na evropském trhu fast-casual gastronomických konceptů.